اسم الكتاب : كتاب الأشربة

اسم الباب : باب صفة الشراب الحلال

عن المعصومين عليهم السلام :

من طريق الراوة :

الحديث الشريف :
محمد بن يحيى ، عن محمد بن أحمد ، عن أحمد بن الحسن ، عن عمرو بن سعيد ، عن مصدق بن صدقة ، عن عمار الساباطي : عن أبي عبد الله عليه‌ السلام ، قال : سئل عن الزبيب : كيف طبخه حتى يشرب حلالا؟ فقال : « تأخذ ربعا من زبيب ، فتنقيه ، ثم تطرح عليه اثني عشر رطلا من ماء ، ثم تنقعه ليلة ، فإذا كان من الغد نزعت سلافته ، ثم تصب عليه من الماء بقدر ما يغمره ، ثم تغليه بالنار غلية ، ثم تنزع ماءه ، فتصبه على الماء الأول ، ثم تطرحه في إناء واحد جميعا ، ثم توقد تحته النار حتى يذهب ثلثاه ويبقى الثلث وتحته النار ، ثم تأخذ رطلا من عسل ، فتغليه بالنار غلية ، وتنزع رغوته ، ثم تطرحه على المطبوخ ، ثم تضربه حتى يختلط به ، واطرح فيه إن شئت زعفرانا ، وإن شئت تطيبه بزنجبيل قليل هذا ». قال : « فإذا أردت أن تقسمه أثلاثا لتطبخه ، فكله بشيء واحد حتى تعلم كم هو ، ثم اطرح عليه الأول في الإناء الذي تغليه فيه ، ثم تجعل فيه مقدارا ، وحده حيث يبلغ الماء ، ثم اطرح الثلث الآخر ، ثم حده حيث يبلغ الماء ، ثم تطرح الثلث الأخير ، ثم حده حيث يبلغ الآخر ، ثم توقد تحته بنار لينة حتى يذهب ثلثاه ويبقى ثلثه ». ‌